２００８ ６月１２日 こんにちは 漢方食堂です

この野菜は「ささげ」と北海道では呼ばれているのですが
八百屋さん曰く、北海道の野菜だとか
煮物に、天ぷらに、炒めものにとなじみ深い野菜だったので
北海道の野菜だとは知りませんでした。

私はずっといんげんには丸いのと平たい２種類があるのかと
思いこんでいました。
いんげんは次の季節の野菜なのですが、最近、メキメキと
美味しくなってきています。
出来の良いものがあれば食べてみてください。
（基本はやはりまだトマト・キューリですが）


今日は昨日の夕飯をアップしてみました
子どもたちがそれぞれテスト期間なので、今日は五臓を養う牛肉にしました。
ちょっと疲れたなぁーっと言う時にいいですよ。
そしてトマトの上には、キューリのみじん切り（切る前にいつものようにサッと茹でてあります）
に、先日のマヨネーズとヨーグルト・にんにくを混ぜたソースで和えたものを乗せました。

あとはトースターでちょっとオリーブオイル
（ピュア）でマリネしておいた玉ねぎや
赤ピーマン（次の季節）を焼いて添えました。

隣はささげの鰹節とごまを醤油で和えたものです






［鍼灸院の違いについて］

大きくは４つの流派に分かれます
古い順に記載すると

１．後世派：中国古医書に忠実に、学問と、哲学と、臨床をきっちり
　　　　　　　合わせ証を導き出し治療する療法

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２、古方派：後世派から分岐したもので、傷寒論・金匱要略を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特に重視し「この症状にはこのツボ」等の経穴学
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　で治療す療法

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３．折衷派・考証派：後世派、古方派を統合し、第三の流派
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　としてつくられたもの。
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４．現代派：現代医学に基づいて「この筋肉とこの筋肉の間
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　に刺して、この神経に響かせる」や電気治療など
　　　　　　　

今は現代派や古方派の治療院が主流なんだと思いますが
私は「後世派」に所属しています。


今日のお茶はジャスミンティーです
沖縄では「さんぴん茶」の名前で
売られています