キャベツの重ね煮

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暑かったり、寒かったり、こんな天気が続きますと体調不良になってしまいますよね。


こんな時こそ、しっかり養生して乗り切りましょう!



私は胃腸に良いと言われているキャベツの重ね煮で体調管理しました。



これでキャベツ一玉分!



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これは1/4ですが、このくらいにぺちゃんこになってしまいます。



風邪の前兆としましては、結構便秘がちになるもの。


排泄を整える意味でも、たっぷりの温野菜は体をしっかりと安定させてくれる強い味方です。


我が家では1/4くらい、一人でペロリです。


キャベツは一玉でもケーキ一つ分くらいで買えてしまいます。


それに豚肉を挟みながら塩・コショウ。


最後に水を足してしっかりと蓋をして一時間くらい、コトコトと煮ます。



ただこれだけ、簡単です。



下ごしらえは15分もあれば終わってしまいますよー。


柔らかくなったキャベツは、暑い日でも寒い日でも、食欲がなくてもつるっと食べれるかと思いますので、ぜひお試しあれ*




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コーヒータイムにトマトのデザート。



これも、なかなかいけますよ!




前田
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# by kannpouhari | 2017-06-29 18:40

雑記

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夏至が過ぎましたが、北海道はなかなか暑くならないですね。


喉が痛くなる風邪も流行っているとか。


スタミナをつけて乗り切りましょう!


季節を問わず食欲をそそる餃子に今日はしました。


例の鉄鍋を使って焼いてみたのですが、ちゃんと剥がれましたよ。


やはり使い方のコツをマスターすれば、鉄鍋でもくっつかずにクレープでも餃子でも焼けるのですね!


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ある日はさっぱりとタコ茶漬け。


キュウリの千切りと鰹節、梅がのっています。


タンパク質がお腹に入ると、ちょっと腹持ちがいいですよね。


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回鍋肉も夏野菜のピーマンを加えて作りました。


胃腸に良いといわれているキャベツもたっぷりと。


こちらも鉄鍋で作ったのですが、溶き卵のフワフワ感が全然違いますし、香ばしい香りまでついて美味しかったですよー。



良い買い物をしました。



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今日の北大の風景。


色々と面白いことを習っており、刺激をたくさん頂いているのですが、それを言葉にするのにはもう少し時間がかかりそうです。


ゼミの半分以上は留学生が占めているので、中国語をなんとかしなくては…というのが次に手掛けたいことになりそうです。


前田
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# by kannpouhari | 2017-06-26 22:33

明日の予約は終了しました。

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こんばんは!


今日は暖かかったですね*


早速、我が家はさっぱりとした細麺のパスタにしました。


きゅうりのサラダは塩・胡椒・オリーブ油・レモン汁で味付けしました。


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こちらは今日の私のランチ風景です。


冷凍のおにぎりを、院生室の電子レンジで温めて食べています。


次のゼミまでの間にパパッと食べたいのと、ゼミに集中できるので最近気に入っているランチスタイルです。


中国からの留学生の男の子は、緑色が挟まった丸いパンを食べていたので「ハンバーガー?」と聞くと、ニュッと手を伸ばして見せてくれました。


抹茶ホイップクリームパンでしたよ。



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ゼミの後はホッとしながら小鴨を眺めに大野池へ。


小鴨は見つかりませんでしたが、オシドリの親子がいましたよ。



さて、日常を呟いてしまいましたが、明日ですが満席となりました。



受付を終了いたします。



ありがとうございます。



因みに金曜日は空いております。



土曜日は11:45〜に一つ空きがございます。


よろしければ**


あ、それから箒ですが、皆さんその後使い心地はいかがでしょうか?



後日、お手入れの方法をアップしたいと思います。


長く使える道具です。


お手入れしながら仲良く使いましょうね*



あの箒は「棕櫚」という木を素材に使っているのですが、高血圧の漢方薬でもあるんですよ。


箒でお掃除すると、何となく穏やかな気持ちになるかも?



ではでは:)
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# by kannpouhari | 2017-06-19 19:37

ラーメンサラダ

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ちょっと暗い写真になってしまいましたが、紫玉ねぎが出始めるとストックする酢漬けです。



もう何度も言っていますが、酢は基本的にはお勧めしていないのですが、極一部に負担の軽い酢がありましたので、そちらを使い作りました。



作り方は簡単。



玉ねぎをスライスし、容器に入れて酢を注ぐだけ。



甘みや塩気を加えると用途が限られてしまうので、私は原液ドボドボが簡単で使いやすいので気に入っています。



紫玉ねぎって、ちょっと半端にしてしまい干からびさせる事が多かったので、半端も即日に処理してしまうこの方法が気に入っています。



そしてポテトサラダに入れる時でも改めて玉ねぎを刻んだり、ドレッシングで辛味を抜いたりしなくてもサッと取りかかれるので重宝しています(原液なので、長い時間腐敗しませんし)



また、酢の味もまろやかさが出て、美味しいです。




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少し時間が経つと、この様に量が減りますので、酢は少な目に入れるのがポイント。



酸っぱくなり過ぎてしまいますのでね。




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酢付けを作った理由の一つに「ラーメンサラダが食べたい」との患者さんからのリクエストがあり、気になっていた麺を試してみたかったということもあったのですが。




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全体像。



味付けは美味しい胡麻油と美味しいお醤油を回しかけるだけ。



冷蔵庫の中の瓶ものが減りますし、冷蔵庫内がスッキリとして気持ちがいいですよ!



味も私は全く我慢した味ではなく、好きな味です。



先ほどの紫玉ねぎも載せましたので、酸味も加わります。



スープは鶏肉を茹でた時の茹で汁に塩とお醤油で味付け。




大きなカブさんのセリをたっぷり入れた、セリのスープにしました。




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綺麗ですねー*



いよいよ暑い夏が近いています。



野菜をいっぱい食べて、夏を乗り切りましょうねー**




前田
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# by kannpouhari | 2017-06-16 10:37

おにぎり販売。ありがとうございました*

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本日はありがとうございました*



おかげさまで売り切れとなったようです。




お忙しい中、立ち寄って下さった皆様、ありがとうございました。



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私はおにぎり屋さんをしながら野菜もゆっくり購入する事ができ、幸せな時間を過ごすことができました。



写真は「おかのり」というのだそうです。



茹でてお浸し、炙ると不思議に海苔のようにパリパリになるのだそうです。



お花がかわいいですね*



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今日も新鮮野菜がたっぷりと持ち込まれた店内でした。



大きなカブさんの自家栽培野菜は60年無農薬無肥料の畑から採れたものですので、是非召し上がってみて下さいませ。



私は飛び切り生きの良いサンチュがありましたので、焼肉とたっぷり頂くつもりです:)




本当に本日はお忙しい中、ありがとうございました*


感謝!



前田




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# by kannpouhari | 2017-06-15 17:50