2008 6月13日 こんにちは 漢方食堂です

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今日は昨日の夕飯をアップしました

今日はシチューです(市販のシチューのルーは使わないでくださいね)
小麦粉は我が家は江別製粉の白地に青い袋のタイプを使っています。
じゃがいもは今の時期には陰性が強いので入れずに、炭水化物は
豚肉で玉ねぎたっぷりのケチャップライスにしました。
子どもたちはやっぱりこんなごはんが大好き!
もりもり食べました。

トマトもさらに美味しくなってきました。
火を通すことによって(写真はトースターで焼いた、焼きトマト)
トマト本来の味が色濃く出てくるように思います。
是非、おいしい野菜屋さんを探す目安にもなりますので
焼いて食べてみてください。
今の時期はいつも患者さんに言っている「一日トマト3個、キューリ2本」
なんて、ぺろりと食べれちゃいますよ。

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そしてこの時期は何かとトマト味の料理を作るので
らる畑さんで、ピューレとトマトのホール缶を
買って、常備しています。
ひき肉と玉ねぎを炒めれば、あっという間に
ミートソースができますよ♪


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楷樹 学名:トネリバハゼノキ(うるし科)

これは東京の湯島聖堂のハガキで
聖堂に植えてある楷の木の写真です。

漢の孔子の時代に中国医学は
体系化されたと言われている
のですが、その見事な枝ぶりから
楷の木は孔子に例えられるようになりました。
また、その整然とした様から「楷書」の
語源ともなりました。

聖堂の楷の木は、中国山東省曲阜
の孔子墓所より、大正4年に、その種を
譲り受け、日本で育成したものです。
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# by kannpouhari | 2008-06-13 17:14

2008 6月12日 こんにちは 漢方食堂です

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この野菜は「ささげ」と北海道では呼ばれているのですが
八百屋さん曰く、北海道の野菜だとか
煮物に、天ぷらに、炒めものにとなじみ深い野菜だったので
北海道の野菜だとは知りませんでした。

私はずっといんげんには丸いのと平たい2種類があるのかと
思いこんでいました。
いんげんは次の季節の野菜なのですが、最近、メキメキと
美味しくなってきています。
出来の良いものがあれば食べてみてください。
(基本はやはりまだトマト・キューリですが)

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今日は昨日の夕飯をアップしてみました
子どもたちがそれぞれテスト期間なので、今日は五臓を養う牛肉にしました。
ちょっと疲れたなぁーっと言う時にいいですよ。
そしてトマトの上には、キューリのみじん切り(切る前にいつものようにサッと茹でてあります)
に、先日のマヨネーズとヨーグルト・にんにくを混ぜたソースで和えたものを乗せました。
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あとはトースターでちょっとオリーブオイル
(ピュア)でマリネしておいた玉ねぎや
赤ピーマン(次の季節)を焼いて添えました。

隣はささげの鰹節とごまを醤油で和えたものです





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[鍼灸院の違いについて]

大きくは4つの流派に分かれます
古い順に記載すると

1.後世派:中国古医書に忠実に、学問と、哲学と、臨床をきっちり
       合わせ証を導き出し治療する療法

                    2、古方派:後世派から分岐したもので、傷寒論・金匱要略を
                           特に重視し「この症状にはこのツボ」等の経穴学
                           で治療す療法

                    3.折衷派・考証派:後世派、古方派を統合し、第三の流派
                           としてつくられたもの。
       
                    4.現代派:現代医学に基づいて「この筋肉とこの筋肉の間
                           に刺して、この神経に響かせる」や電気治療など
       

今は現代派や古方派の治療院が主流なんだと思いますが
私は「後世派」に所属しています。

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今日のお茶はジャスミンティーです
沖縄では「さんぴん茶」の名前で
売られています
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# by kannpouhari | 2008-06-12 10:10

2008 6月10日 こんにちは 漢方食堂です

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今日は娘のお弁当と朝ごはんをアップしました
とは言っても、お弁当のおかずが朝ごはんになっただけですが(毎度ながら)

子供が幼稚園だった時には鍼の世界は全く知らず
「ミートボールは〇〇社のがおいしいよねー」なんて言いながら
お弁当を作っていたので、久しぶりのお弁当生活が始まった時に
「チン」の物なしに、毎日お弁当が作れるか(しんどくならないか)
不安でしたが「やらねば」と思えば何とかなるものですね。

おまけに、毎日の朝ごはんもゴージャスになるという特典つきでした。
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こんな漢方生活の甲斐があってか、先日娘の学校で血液検査があったのですが
貧血の女の子が多い中、全ての項目が理想的な数値でした。

正確性は問われるところでしょうが、一昨年、某国立大学医学部の学園祭の出し物で
私の骨密度を量ってみた時は「うおお!」っとまず唸られ
「なんだ?」っと思ったら
「物凄くいいです!!すみません、何か特別なことをなさっているのですかっ!!」
と言われ、ずいぶん感心されました。
その時にも「ああ、この食事でいいんだな」と改めて確認しました。

どうぞ「またトマトかいな、キューリかいな」と言わずに、実践してみてください。
少なくとも毒にはならないことは、どの食品をとってもお分かりいただける
と思いますので、だまされたと思い、一か月、続けてみてください。

食品を口に入れてから排泄されるまでは、36時間かかると言われています。
体に合わないものを食べてしまえば2日間は体調や気分に影響するということです。
良い食事をした時には、その日にはわからなくとも、2日目からは効果が
現われてきますよ。

そして理想的には、少なくとも各節気には、季節に合った体になるよう
鍼灸院で脈等を整えにきてください。


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明日は、沢山ある鍼灸院の療法の違いについて書きたいと思います。
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# by kannpouhari | 2008-06-10 18:02 | お弁当

2008 6月9日  こんにちは 漢方食堂です

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今日の夕飯をアップしてみました

カレーが食べたくて、創作で作ってみました
[ひき肉カレー]

・フライパンに油を敷き、にんにく一かけ弱(青森産)と生姜一かけのすりおろしを
 入れ香りが出るまで炒める

・玉ねぎ一つをみじん切りにし炒める

・ひき肉を入れ(700g位)、ポロポロになるまで炒め、カレー粉(インディラ)と
 トマトピューレを入れなじむまで炒めて、カップ一杯の水を入れ煮込む

・油が浮いてくるような感じになれば、塩等で味を整え出来上がり

[トルコ風サラダドレッシング]

・器ににんにくをこすりつけ香りを移し、ヨーグルトとマヨネーズ・塩を加え混ぜ合わせ
 好きな野菜と混ぜ合わせる

※ 子どもたちは野菜に味が付いている方が喜んで食べるので味を付けていますが
  私はマヨネーズは滅多に食べません
  今日は、レモンとエキストラオリーブオイルと塩、醤油です

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そして今週も「フラワーショップ ヨシエ マコト」さんにお花を届けていただきました

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今日は、封を解いた段階で
既に完璧な花束でした

それをヨシエさんが、さらりとキャップをかぶってホイッと薄紙に包んで
持ってきてくださる・・・・
なんて粋なんでしょう  

「どこかの外国の庭」ほど派手派手しくなく、庭と言うよりは
どこかの自然を一部切り取って来てくれたかのような花束でした
あまりにもきれいで、四方八方から写真に収めてきました

お近くの方は是非、見に来てください
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そして今日の紅茶は水俣の「天の紅茶」です
二日酔い気味の体に優しく浸み渡りました 

:今は季節は夏なのでビール(麦)のおいしい季節です
 漢方食堂では「恵比寿」「天然水モルツ」のみ取り扱っております

 お肉は依然として精気を養う豚肉が中心ですが、羊肉もオーケーですよ
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# by kannpouhari | 2008-06-09 21:59

2008 6月8日 こんにちは 漢方食堂です

f0178360_2361022.jpg今日の朝ごはんをアップしてみました
今日はなんちゃって、ミネストローネにしてみました

1、オリーブ油を入れ、にんにくの香りを出しベーコンを炒める
2、玉ねぎ・人参を入れ、炒める
3、焼きトマトを崩して入れ、水を少々入れて塩・胡椒で味を調えます

(ここまでは前の日までに用意しておく)


・起床
・パンをトースターへ
・スープを温める
・お湯を沸かし、アスパラを茹でる
・アスパラの後、フライパンでベーコンエッグ
・お湯を沸かし、お茶の用意

スープを作っておくだけで、いつもより朝の用意は格段に楽ちんです
お母ちゃんも、たまにはお休みしないと疲れちゃいますからね

そして我が家はさらに楽ちんするために食器洗い機を使っています。
ガラス類は手で洗うよりキレイだし、これからの季節は80度の熱湯で
洗ってくれるので、衛生的です。
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それと昨日の夕飯の残りの豚しゃぶと、冷凍の生の桜エビと新玉ねぎのかき揚げです



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そして今日の紅茶もアーマッドのNO.1です
100パックの大箱の他に、50パック入りもあります 

ところで今日は鍼の研究会の日で、おまけに飲み会でした。
我が会はとにかくみんな歌わされます。
それも楽しく歌わなきゃダメ!っと、ダメ出しが出ることもあります。
これも漢方理論に基づいた飲み会でして、その前の研究会や何やかやで
うつうつとしていても、楽しく歌うことですっきりするのです。
私はとにかくカラオケが苦手で、常に逃げて歩いていたのですが
研究会に所属してからは「研究会をとって歌うか、カラオケから逃げて研究会を
辞めるか」とまで真剣に悩んだ末に留まる事を決意したので、真剣に楽しく
歌うために取り組みました。 
いまでは下手ながらも楽しく歌えますし、すっきり感も味わうことができ
治療に生かすことができそうです
ぜひ皆さんも、うつうつとした時に、大きな声で歌ってみてください。
一曲じゃダメですよ(^u^)f0178360_23502361.jpg
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# by kannpouhari | 2008-06-08 23:51