<   2016年 11月 ( 2 )   > この月の画像一覧

急なお知らせ

f0178360_22474009.jpg



こんにちは*

例年よりも早い冬の訪れに戸惑ってしまいますね。

急なのですが、11/30水曜日は5:00の受付までにさせて下さいませ。

めずらしく夜のお出かけです:)

値段はそこそこなのですが、珍しい物をとても美味しく出してくれる楽しいお店なので、楽しみです*

f0178360_22474111.jpg



生たらこをレモンで煮ました。

レモンとお酒、塩、醤油です。

レモンは結構思い切り入れるくらいがちょうどいいですよー。

次の日には全て売り切れるほど、評判が良かったです(簡単ですが)

柑橘は橙で、「酢」が作られる以前の平安時代などの酢は橙が使われていたと聞き、どんな味なのか食べてみたくて買ってみました。

私は炭酸水で割り飲み物にしたのですが、
控えめな香りがどんなお魚にも合いそうなさっぱりとした味でした。

ちなみに膾はお肉のナマスを指し、魚のナマスは鱠または膾、野菜や果物のナマスは精進なますと書くのでした。

f0178360_22474264.jpg



もはや黒豆も煮てみましたよー。

黒豆の煮汁を入れたコーヒーは、危ないほど美味しいです。

ふふふ。


f0178360_22474352.jpg


勉強会でご一緒している方から、その方が北海道の代表を務めている会の本を「読んでみて〜」と献本していただきました。

占いの世界も鍼とスタートとしている本が一緒なので、会に参加しないかとずっと誘って頂いているのですが、基礎学問好きなので(西洋医学も解剖学と生理学が好き)迷いながらもお返事は保留にしてばかり…。

すみません…。

この日は近所の温泉の座敷で、ゴロゴロしながら読みふけっていました。

f0178360_22474440.jpg


そうそう、赤井川のオカズ味噌が二つ手に入りました。

今年はニンニクは作らなかったそうで、味が生姜風味になっていました。

生姜は夏野菜ではありますが、ご入用の方がいらっしゃいましたら、お声をかけて下さいませ。

ではまた:)


前田
[PR]
by kannpouhari | 2016-11-28 22:04

12月の予定

f0178360_18522466.jpg


ざっくりとですが、12月の予定をアップします。


変更がある時には、再度アップ致します。


よろしくお願い致します。


f0178360_18522554.jpg


用件のみでは寂しいので、急ぎ、写真だけでもアップ致します。

この日は麻婆豆腐。

コチュジャンベースで花山椒を効かせた、ビリビリくるような麻婆豆腐に仕上げました。

あったまりましたよー。


f0178360_18522651.jpg


大根、蒟蒻、人参で、味付けはキンピラ風。

ごま油を最後にたらし、香りとこくをプラスしました。

蒟蒻はいつもの東急デパートのくしはらの蒟蒻。

もう、スーパーの蒟蒻には戻れないかも…。


f0178360_18522696.jpg


鱈の子和えも作りました。

これは港料理なのでしょうか?

ご存知ない方もいらっしゃるようでした。


f0178360_18522701.jpg



最近のヒットは、天かすとネギのおにぎり!

三つ葉でも美味しいそうです。

油揚げとネギも大ヒットです。

両方とも、私はお醤油で握りました。


暑い日には食事したくも嫌になる日がありますが、冬は湯気の出る台所は幸せでいっぱいですね!

湯気といえば、先日は釜揚げうどんにしたのですが、大根おろしをたっぷり用意し美味しかったですよー。

茹でっぱなしで洗わなくて良いところがまた楽ちんで、休日のお昼ごはんにはぴったりでした。

私は生協でうどんを購入したのですが、道産小麦は避けて、香川のうどんにしました。

f0178360_18522805.jpg


それではまた*



前田
[PR]
by kannpouhari | 2016-11-21 18:37